Салата от пилешки дробчета с къпинов сос

Divident.eu

Брой порции: 4

Време за приготвяне: 20 минути

Продукти:

500 г пилешки дробчета Градус
4 с.л. масло
3 ябълки грени смит
25 г брашно
Сок от 1 лимон
100 г микс зелени салати
100 г запечени орехови ядки
Сол
Черен пипер

За соса:

250 г къпини
2 с.л. червено вино или порт
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л. кафява захар
2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Извадете дробчетата от хладилника и оставете да се затоплят за 30 минути.
В малка касерола сложете 2/3 от къпините, захарта, балсамовия оцет и червеното вино, покрийте с капак и варете 5-6 минути, докато плодовете омекнат.
Обелете ябълките, нарежете на кубчета, сложете в купа и полейте с лимоновия сок.
Прецедете соса в купичка, намачкайте сварените плодове и оставете настрана да се охлади.
Към брашното добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре и оваляйте почистените и разрязани на две дробчета в него.
В широк тиган разтопете маслото и изпържете на два пъти дробчетата до златисто за по 2-3 минути на страна. Извадете дробчетата в голяма чиния и в същата мазнина сотирайте ябълките за 3-4 минути.
Налейте зехтина към охладения къпинов сос, разбъркайте добре и залейте отделените къпини.
В плато за сервиране сложете зелените салати и отгоре разпределете ябълките и пилешките дробчета.

Поръсете с орехите и къпиновия сос и сервирайте веднага.