Новини за заети хора
- Икономика
- 08.09.2026 15:06
Моят малък бизнес
Усмихнатата пицария на Ваня – старозагорката с Италия в сърцето
Всеки град има места, които топлят сърцата на неговите обитатели и се вписват по свой начин в атмосферата му. Едно такова място в Стара Загора е малката пицария „Амо“ на улица „Св. Княз Борис“, близо до Централна поща.
Когато човек пристъпи прага ѝ, дори да е напрегнат от забързания ден, се опуска за приятна почивка, поглежда през високия прозорец към павираната улица и може поне за мъничко да се почувства като в Италия.
От една страна, защото улавя творческия дух на малката пицария, а от друга – заради аромата на прясно приготвена италианска храна и кафе. И всичко това в съчетание с любима италианска музика за душата…
Пицария „Амо“ държи вечно усмихнатата старозагорка Ваня Таралежкова, която е съхранила италианския дух от преживените две десетилетия на Ботуша.
Италианска афера по старозагорски „Не е лесно да направиш успешен малък бизнес в днешно време. Живяла съм 20 години в Италия, но носталгия към родината винаги съм имала. Усвоих тънкостите на занаята и реших да се върна и да ги приложа в родния си град – Стара Загора“, разказва Ваня.
„Артистична душа съм, не мога да го скрия – и не искам“- признава собственичката на пицария „Амо“. И няма как да е иначе – тя е сестра на актьора Юрий Манолов, станал известен с ролята си във филма на Въло Радев „Адаптация“ (1979). И Ваня, като брат си, тръгнала по театрални кръжоци от дете. Още на 14 години се включила в нашумялата по онова време трупа по пантомима в Стара Загора. Започва да се движи в средите на актьорите от Драматичен театър „Гео Милев“. До днес пази топъл спомен в сърцето за Веселин Савов, Славянка Милушева, Георги Фурнаджиев…
В онези години обявили конкурс от Старозагорската опера, за да създадат джаз-балет. Всички от трупата по пантомима решили да си опитат късмета. Накрая избрали един балетист от операта, четири гимнастички от Спортното училище и… Ваня! Така животът ѝ изведнъж се завъртял на 180 градуса и се наложило да работи в нощните заведения на Стара Загора и Казанлък, за да може да репетира през деня.
Покрай джаз-балета взели, че я харесали за участие в Magic Show в Италия. Поканили я за асистент в магическо шоу. Не се поколебала и заминала за там заедно с балета на „Шератон“.
В Италия Ваня участвала в българска програма с името „Ориент Експрес“, обикаляйки цялата страна. Така се изтърколила една година и през 1990 г. Ваня решила да се върне отново в родината си. В България обаче темпераментната ѝ натура не издържала дълго. Върнала се отново в Италия - този път за дългите 20 години. Там минала през различни професии, но се увлякла истински от кулинарното изкуство на италианците. Заживяла в Римини и не след дълго осъзнала, че обожава да работи и общува с хората там.
„Пътят ми беше избран – да създавам емоции на хората чрез храната. Точно това се превърна в моя страст“, разказва Ваня.
Клиентите в Римини били толкова впечатлени от нейна артистична презентация на един десерт, че той бързо станал истински хит в заведението. Клиентите не били много сигурни дали идват тук заради храната или заради нейното присъствие. Така се случило и когато един ден, след много години, Ваня решила да се предаде на носталгията по родния и град и да се върне обратно в зелената Стара Загора…
Стара Загора ми е Римини „Някак изведнъж взех решението да се завърна в родината“, спомня си Ваня. С нея идват тук синът ѝ Иван и съпругът ѝ Перуиджи.
„Ясно ми беше, че трябва да инвестирам в собствен бизнес, не просто да харча спестените в Италия пари“, осъзнава собственичката на пицария „Амо“.
Много хора ѝ предлагат да направи заведението в Пловдив или в София. „Но аз съм от Стара Загора и смятам, че градът заслужава подобно място!“, казва си Ваня и запретва ръкави да търси подходяща локация за бъдещата пицария „Амо“. Намира го, харесва го от пръв поглед и се захваща да пренесе атмосферата на Италия насред пъпа на Стара Загора. Двамата със съпруга си решават интериора в заведението да е в индустриален стил, съчетан с артистични елементи. Помещението излъчва своя собствена естетика – рисунки, вази, закачалки. В едната му част е подредена изложба от картини на млади творци - старозагорци.
Оборудват пицарията с оригинални машини и създават уюта, който двамата винаги са си представяли. Инвестицията в бизнеса коства на Ваня и Перуиджи около 70 000 лева.
„Идеята ни беше да създадем място, в което да се продава достъпна за хората, но качествена храна. Недопустимо е да се мисли, че когато предлагаш стрийт фууд, може да даваш на хората нискокачествена храна. По тази причина се спряхме на италианската пица. Беше трудно да докараме италиански машини, но го направихме. Пицарията работи с директно тесто, не с такова, което трябва дълго да отлежава. Спазвам определени правила: правя италианско заведение - ползвам италиански колбаси, рецепти, стил. Но трябва да купувам и местни продукти, няма как. Правя го, за да подпомагам местния бизнес. Такива правила се спазват и в Италия. Там на първо място дават път на местните производители!“, подчертава Ваня.
От Италия внася пикантни салами, прошуто, грана, но ползва българско брашно, защото тук отдавна има превъзходни брашна, които дават широки възможности.
Всеки ден Пицария „Амо“ предлага различна паста, а цените са умерени, като за България.
Капацитетът на заведението не е голям, но точно в това му е чара. В него работят шестима души. Един от тях е Иван - синът на Ваня, който е учил за пицар в Италия. Също като пиците, сладкишите в пицария „Амо“ също са по традиционни италиански рецепти.
„Типично е за една домакиня в Италия да направи през почивните дни кростата – традиционен сладкиш от домашно замесено маслено тесто. Това ни е идеята – да предложим на хората близка до домашно приготвената италианска храна“, казва Ваня. Сред най-търсените сладкиши в „Амо“ са тирамису и панакота по италиански.
Заведението спазва педантично италианските традиции в средиземноморската кухня. Тук пицата на парче е типична за зоната на Римини, фокачата също. Италианската паста е семпла.
„Ползваме класически семпли рецепти, защото когато се нахраниш, не трябва да имаш тежест от консумираната храна. Денят ти трябва да продължи пълноценно“, казва собственичката на Пицария „Амо“.
Заведението предлага около 10 вида пасти, но обича да изненадва клиентите си с различни предизвикателства. На 12.12. в „Амо“ решават да поемат такова и да предложат на старозагорци 12 вида пасти от различни райони на Италия. Така заведението се пълни с хора, които се радват на кулинарната емоция.
С любов за Стара Загора Ваня е сред най-активните членове на фейсбук групата „С любов за Стара Загора“. Преди четири години започва да кани в Къщата на архитекта хора с различни професии. Иска да ги мотивира да направят заедно нещо за родния си град.
Преди година, по време на ремонта на ВиК, работници започват да копаят по улица „Св. Княз Борис“, да вадят паветата и да отсичат дървета. Това става повод групата да покаже своето отношение и предпочитание към градската среда.
С поредица от инициативи хората от групата заявяват, че тази характерна за Стара Загора част от улица „Св. Княз Борис“ трябва да запази духа си. Една от идеите е паветата да останат на мястото си. Така се ражда събитието „Сбогом на паветата“. Ентусиастите изписват със стихове дънерите на отрязаните дървета и създават истински хепънинг. Активните старозагорци доказват, че имат ясно отношение към градската среда и са приети от кмета Живко Тодоров, който взема присърце идеите им. Така улица „Св. Княз Борис“ бива обновена, но остава с романтичната си настилка от павета.
От „С любов за Стара Загора“ успяват да направят артистични промени и в пространството зад Универсалния магазин в Града на липите. Активно участват и в организацията на празника „Заедно на улица Св. Княз Борис“. Всяка трета събота в месеца улицата ще се затваря за коли, за да стане владение на старозагорци, на свободните инициативи – спорт, кулинарни състезания, изложби, детски работилници.
А пицария „Амо“ ще ги посреща с топла пица и усмивка. Защото там е Ваня – старозагорката с Италия в сърцето.
------------------------------------------------------------------
"Моят малък бизнес" е рубрика на Divident.EU, с която екипът на "Дивидент Медиа" подпомага НАПЪЛНО БЕЗПЛАТНО предприемчивите хора, които създават малък бизнес и се стремят да постигнат лична и финансова независимост.
Защото вярваме, че малкият бизнес е в основата на всяка икономика и трябва да му се помага от сърце.
Когато човек пристъпи прага ѝ, дори да е напрегнат от забързания ден, се опуска за приятна почивка, поглежда през високия прозорец към павираната улица и може поне за мъничко да се почувства като в Италия.
От една страна, защото улавя творческия дух на малката пицария, а от друга – заради аромата на прясно приготвена италианска храна и кафе. И всичко това в съчетание с любима италианска музика за душата…
Пицария „Амо“ държи вечно усмихнатата старозагорка Ваня Таралежкова, която е съхранила италианския дух от преживените две десетилетия на Ботуша.
Италианска афера по старозагорски „Не е лесно да направиш успешен малък бизнес в днешно време. Живяла съм 20 години в Италия, но носталгия към родината винаги съм имала. Усвоих тънкостите на занаята и реших да се върна и да ги приложа в родния си град – Стара Загора“, разказва Ваня.
„Артистична душа съм, не мога да го скрия – и не искам“- признава собственичката на пицария „Амо“. И няма как да е иначе – тя е сестра на актьора Юрий Манолов, станал известен с ролята си във филма на Въло Радев „Адаптация“ (1979). И Ваня, като брат си, тръгнала по театрални кръжоци от дете. Още на 14 години се включила в нашумялата по онова време трупа по пантомима в Стара Загора. Започва да се движи в средите на актьорите от Драматичен театър „Гео Милев“. До днес пази топъл спомен в сърцето за Веселин Савов, Славянка Милушева, Георги Фурнаджиев…
В онези години обявили конкурс от Старозагорската опера, за да създадат джаз-балет. Всички от трупата по пантомима решили да си опитат късмета. Накрая избрали един балетист от операта, четири гимнастички от Спортното училище и… Ваня! Така животът ѝ изведнъж се завъртял на 180 градуса и се наложило да работи в нощните заведения на Стара Загора и Казанлък, за да може да репетира през деня.
Покрай джаз-балета взели, че я харесали за участие в Magic Show в Италия. Поканили я за асистент в магическо шоу. Не се поколебала и заминала за там заедно с балета на „Шератон“.
В Италия Ваня участвала в българска програма с името „Ориент Експрес“, обикаляйки цялата страна. Така се изтърколила една година и през 1990 г. Ваня решила да се върне отново в родината си. В България обаче темпераментната ѝ натура не издържала дълго. Върнала се отново в Италия - този път за дългите 20 години. Там минала през различни професии, но се увлякла истински от кулинарното изкуство на италианците. Заживяла в Римини и не след дълго осъзнала, че обожава да работи и общува с хората там.
„Пътят ми беше избран – да създавам емоции на хората чрез храната. Точно това се превърна в моя страст“, разказва Ваня.
Клиентите в Римини били толкова впечатлени от нейна артистична презентация на един десерт, че той бързо станал истински хит в заведението. Клиентите не били много сигурни дали идват тук заради храната или заради нейното присъствие. Така се случило и когато един ден, след много години, Ваня решила да се предаде на носталгията по родния и град и да се върне обратно в зелената Стара Загора…
Стара Загора ми е Римини „Някак изведнъж взех решението да се завърна в родината“, спомня си Ваня. С нея идват тук синът ѝ Иван и съпругът ѝ Перуиджи.
„Ясно ми беше, че трябва да инвестирам в собствен бизнес, не просто да харча спестените в Италия пари“, осъзнава собственичката на пицария „Амо“.
Много хора ѝ предлагат да направи заведението в Пловдив или в София. „Но аз съм от Стара Загора и смятам, че градът заслужава подобно място!“, казва си Ваня и запретва ръкави да търси подходяща локация за бъдещата пицария „Амо“. Намира го, харесва го от пръв поглед и се захваща да пренесе атмосферата на Италия насред пъпа на Стара Загора. Двамата със съпруга си решават интериора в заведението да е в индустриален стил, съчетан с артистични елементи. Помещението излъчва своя собствена естетика – рисунки, вази, закачалки. В едната му част е подредена изложба от картини на млади творци - старозагорци.
Оборудват пицарията с оригинални машини и създават уюта, който двамата винаги са си представяли. Инвестицията в бизнеса коства на Ваня и Перуиджи около 70 000 лева.
„Идеята ни беше да създадем място, в което да се продава достъпна за хората, но качествена храна. Недопустимо е да се мисли, че когато предлагаш стрийт фууд, може да даваш на хората нискокачествена храна. По тази причина се спряхме на италианската пица. Беше трудно да докараме италиански машини, но го направихме. Пицарията работи с директно тесто, не с такова, което трябва дълго да отлежава. Спазвам определени правила: правя италианско заведение - ползвам италиански колбаси, рецепти, стил. Но трябва да купувам и местни продукти, няма как. Правя го, за да подпомагам местния бизнес. Такива правила се спазват и в Италия. Там на първо място дават път на местните производители!“, подчертава Ваня.
От Италия внася пикантни салами, прошуто, грана, но ползва българско брашно, защото тук отдавна има превъзходни брашна, които дават широки възможности.
Всеки ден Пицария „Амо“ предлага различна паста, а цените са умерени, като за България.
Капацитетът на заведението не е голям, но точно в това му е чара. В него работят шестима души. Един от тях е Иван - синът на Ваня, който е учил за пицар в Италия. Също като пиците, сладкишите в пицария „Амо“ също са по традиционни италиански рецепти.
„Типично е за една домакиня в Италия да направи през почивните дни кростата – традиционен сладкиш от домашно замесено маслено тесто. Това ни е идеята – да предложим на хората близка до домашно приготвената италианска храна“, казва Ваня. Сред най-търсените сладкиши в „Амо“ са тирамису и панакота по италиански.
Заведението спазва педантично италианските традиции в средиземноморската кухня. Тук пицата на парче е типична за зоната на Римини, фокачата също. Италианската паста е семпла.
„Ползваме класически семпли рецепти, защото когато се нахраниш, не трябва да имаш тежест от консумираната храна. Денят ти трябва да продължи пълноценно“, казва собственичката на Пицария „Амо“.
Заведението предлага около 10 вида пасти, но обича да изненадва клиентите си с различни предизвикателства. На 12.12. в „Амо“ решават да поемат такова и да предложат на старозагорци 12 вида пасти от различни райони на Италия. Така заведението се пълни с хора, които се радват на кулинарната емоция.
С любов за Стара Загора Ваня е сред най-активните членове на фейсбук групата „С любов за Стара Загора“. Преди четири години започва да кани в Къщата на архитекта хора с различни професии. Иска да ги мотивира да направят заедно нещо за родния си град.
Преди година, по време на ремонта на ВиК, работници започват да копаят по улица „Св. Княз Борис“, да вадят паветата и да отсичат дървета. Това става повод групата да покаже своето отношение и предпочитание към градската среда.
С поредица от инициативи хората от групата заявяват, че тази характерна за Стара Загора част от улица „Св. Княз Борис“ трябва да запази духа си. Една от идеите е паветата да останат на мястото си. Така се ражда събитието „Сбогом на паветата“. Ентусиастите изписват със стихове дънерите на отрязаните дървета и създават истински хепънинг. Активните старозагорци доказват, че имат ясно отношение към градската среда и са приети от кмета Живко Тодоров, който взема присърце идеите им. Така улица „Св. Княз Борис“ бива обновена, но остава с романтичната си настилка от павета.
От „С любов за Стара Загора“ успяват да направят артистични промени и в пространството зад Универсалния магазин в Града на липите. Активно участват и в организацията на празника „Заедно на улица Св. Княз Борис“. Всяка трета събота в месеца улицата ще се затваря за коли, за да стане владение на старозагорци, на свободните инициативи – спорт, кулинарни състезания, изложби, детски работилници.
А пицария „Амо“ ще ги посреща с топла пица и усмивка. Защото там е Ваня – старозагорката с Италия в сърцето.
------------------------------------------------------------------
"Моят малък бизнес" е рубрика на Divident.EU, с която екипът на "Дивидент Медиа" подпомага НАПЪЛНО БЕЗПЛАТНО предприемчивите хора, които създават малък бизнес и се стремят да постигнат лична и финансова независимост.
Защото вярваме, че малкият бизнес е в основата на всяка икономика и трябва да му се помага от сърце.
Свързани новини
Коментари
Добави коментар
Още новини от Икономика
- Икономика
- 04.09.2026 14:32
M+C Хидравлик отбелязва 22% ръст на фона на спада на българската индустрия
- Икономика
- 04.09.2026 12:59
Пет български производители търсят нови позиции на пазара в Балтика с участие в Tallinn FoodFair
- Икономика
- 03.09.2026 14:50
Миньорските синдикати: Целта на реформата в Марица Изток е раздържавяване на комплекса (ВИДЕО)
- Икономика
- 03.09.2026 13:58
Новият „Холдинг Марица Изток“ ще търси "мек социален ефект" за запазване на заетостта
- Икономика
- 02.09.2026 21:19
Извадиха ТЕЦ 2 и Мини Марица-изток от БЕХ, влизат в „Холдинг Марица Изток“
- Икономика
- 01.09.2026 23:04
Министър Александър Пулев: Инвестиция за няколко милиарда може да бъде реализирана в Стара Загора
- Икономика
- 21.08.2026 16:15
Защо тогава пиците и са толкова скъпи?