„Брадърс Комерс“ представи новите си продукти пред професионалисти от Стара Загора и Казанлък (ВИДЕО)

Една от най-успешните компании в областта на търговията с хранителни продукти – "Брадърс Комерс", представи в Стара Загора новите си кулинарни предложения за сезон Есен – Зима. Презентацията събра над 100 шеф готвачи, ресторантьори, управители на търговски обекти от Стара Загора и Казанлък, както и търговските представители на "Брадърс Комерс" в цяла България. В срещата се включи и един от добрите партньори на компанията – собственикът на мандра „Сакарела“ Цветан Ревански.



Участниците в презентацията имаха възможност не само да чуят важни детайли за създаването на новите продукти на „Брадърс Комерс“, но и да видят презентация на живо - как се приготвят класически ястия с тях в рамките на 10 – 15 минути.

„За нас е чест и привилегия да работим с всички вас и да ви представим продуктите, които създадохме с много труд – по всеки един от тях сме работили в продължение между 8 и 12 месеца“, каза в началото на срещата един от основателите на „Брадърс Комерс“ Георги Георгиев. Той акцентира върху един от основните проблеми, с които се сблъскват различните категории заведения – многобройните изисквания, които трябва да покриват при приготвянето на едно или друго ястие.
„С нашите нови продукти този проблем е решен, защото те спестяват време, отпада изчисляването на точен рандеман и могат да се приготвят за 10 – 15 минути с постигане на върхово качество“, обясниха братята Теньо и Георги Георгиеви.



Основната група продукти в презентацията бяха новите желирани варени меса в ръкав, които вече са хит на пазара и могат да се открият във верига магазини „Крес“ и складовете на едро на компанията – варен свински език, саздърма, варено телешко шкембе, варени свински уши, желирано пилешко филе, варен свински джолан и готова за консумация желирана пача.

„Да, те са полуфабрикати, но приготвени по коренно различен начин. Голяма част от колегите влагат в тях желатин, който в студено състояние изглежда добре, но тръгнем ли да готвим, всичко приключва. Нашите продукти съдържат единствено естествен колаген! Дори в продукта желирано пилешко филе, за създаването на което вложихме най-много труд, няма допълнително вложен желатин или друга добавка. За създаването на желираното телешко шкембе посетихме специализирана фабрика в Германия. Разбрахме се от какви животни да се взема продукта, от каква година да са те, как да са гледани. Поискахме шкембето ни да не бъде чистено химически, да бъде със запазен дамар и запазена мазнина. Затова то има истински вкус и истински колаген, а не добавен желатин“, подчертаха Теньо и Георги Георгиеви.



Капиталът на „Брадърс Комерс“ не е печалбата, не са сградите, автомобилния парк или модерната логистична база, чието откриване предстои скоро, подчертаха основателите на компанията. „Нашият капитал са обученият персонал, партньорите, хората, с които работим и натрупания опит“, посочиха те. 

Георги Георгиев обясни предимствата на новите млека от серията „Грош“, сред които вече се предлага и „Бариста“, както и други нови продукти, които могат да бъдат открити на сайта на компанията www.bk2004.com.



Шеф готвачът на „Брадърс Комерс“ Тодор Тодоров представи на живо как за 10 – 15 минути от новите желирани продукти се приготвя супа, предястие и основно ястие. Шеф Тодоров приготви ароматна шкембе чорба, предястие от пача със свински уши и джолан, както и шкембе с език с масло и моцарела и агнешки дреболии по гергьовски.

Основното ястие на шеф Тодоров беше от желирана телешка саздърма с домати. На барбекюто се завъртяха и телешки наденици, четири вида кюфтета от телешка, агнешка, свинска и пилешка кайми, а с желирания джолан беше приготвено ароматно свинско с ориз, като за всички ястия бяха използвани подправките на „Брадърс Комерс“. Така презентацията завърши с вкусна дегустация на представените продукти.

Вижте повече във видеорепортажа от събитието (3.20 min.)