Хляб с квас по собствена рецепта пусна на пазара "Хлебопроизводство СЗ"

Най-големият производител на хляб и хлебни изделия в Старозагорско - „Хлебопроизводство СЗ“ пусна отскоро в хранителните магазини хляб с квас по собствена рецепта. Той е направен по всички правила, без мая, без консерванти и подобрители. Приготвянето му отнема двойно повече време, защото се изисква специална температура на водата и търпение, за да се хване кваса. Трябва време тестото да „отпочине“ преди да бъде оформено и да поеме към пещта, обясни директорът на предприятието Гергина Димитрова. 

Хлябът с квас на „Хлебопроизводство СЗ“ вече е сред най-търсените продукти на предприятието в магазините както в Стара Загора, така и в Казанлък и в Нова Загора.

Старозагорският хлебозавод произвежда общо 16 вида хляб - специален и традиционен. Към традиционния хляб спада „Добруджа“ и бял. Към специалните са все по-търсените типов, пълнозърнест, хляб с 5 семена и с квас. Специалните хлябове се правят с пълнозърнесто и с типово брашно.

„Това, което е написано на етикета, отговаря напълно на действителното съдържание в хлябовете. Изключително много държим на качеството. Не се използват консерванти, добавки или оцветители“, казва директорката на Хлебопроизводство СЗ. 
На пазара в Стара Загора най-много се търси хляб „Добруджа“, а в Казанлък и Нова Загора повече държат на белия хляб.

Тенденцията е такава, че всяка година се качва процентът на потребление на специалните хлябове. Ако преди 20 години 50% от нашата продукция беше от бял хляб и 50% от „Добруджа“, то сега  20% от общото производство са специални хлябове, посочват от ръководството на хлебозавода. Те следят тенденциите на пазара и заключението е, че опитали веднъж от техните хлябове, хората оценяват, че е истински и го предпочитат по рафтовете на магазините.

Дневно от хлебозавода излизат между 20 000 и 30000 хляба. Предприятието снабдява  Стара Загора, Нова Загора, Габрово, Бургас и дори Велико Търново.
Тук се произвеждат и ритуални погачи, както и 30 вида закуски.

От погачите клиентите  могат да поръчат във всеки магазин, в който се продават продуктите на „Хлебопроизводство СЗ“. Поръчката се изпълнява за 24 часа. 

Сега предприятието е закупило машина производство на банички. Тя ще даде възможност тази желана традиционна българска  закуска да придобие нов, много по-добър вид и вкус. Предимство на закуските на „Хлебопроизводство СЗ“ е, че се продават  опаковани. Това позволява в Стара Загора и в Нова Загора предприятието да доставя закуски за повечето училища.

Сред основните предимства на хляба и закуските е, че брашната, от които са направени,  са с високо качество и отговарят на  традиционния вкус на българина. Затова и търсенето през годините на продуктите на „Хлебопроизводство СЗ“ остава високо.