Българи от САЩ отварят нов гръцки ресторант на мястото на „Мантос“ в Стара Загора

Известният на старозагорци гръцки ресторант „Мантос“ ще отвори врати след ремонт през септември с ново име – „Ностос“. 
Ресторант „Ностос“ ще се стопанисва от семейство Ромина и Емил Ямалиеви - доскоро ресторантьори във Флорида, САЩ. Двамата имат богат опит в този бизнес зад океана. Емил е бил мениджър на няколко ресторанта със средиземноморска кухня във Флорида, а Ромина дълги години е работила като сервитьорка там. 


Предизвикателството за работа в ресторант с гръцка кухня е голямо за семейството и то в родния град на Ромина – Стара Загора. Прадядото на Емил, който е родом от Петрич, е с гръцки корени, което също е задължаващо.  
Носталгията към родината и желанието да стартират нов бизнес връща амбициозното семейство у дома. Ромина живее в САЩ от 16 години, а Емил от 18. Запознават се на студентска бригада и стават семейство. Имат и двама сина. 

Интересното предложение за работа в старозагорския ресторант идва от брата на Ромина - изпълнителният директор на фирма „Аякс“ Венцеслав Славов, който поема бизнеса от досегашните собственици на ресторант „Мантос“ – семейство Маргарита и Матеус Брули. 

Да се завърнеш в бизнеса Името „Ностос“ от гръцки означава „завръщане у дома“. За новите собственици това име носи дълбок смисъл. Работата в ресторанта връща не само Ромина и Емил в България. Сантиментална връзка с него има и Венцеслав Славов. През 90-те години ресторантът е стопанисван в продължение на 4 години от бащата му - Димо Славов. По онова време заведението носи името „Магура“. В него Венцеслав се запознава със съпругата си Деница.

Сградата е собственост на ТД „Сърнена гора“ в Стара Загора и през всички тези години тя се отдава под наем на ресторантьорите. Поемайки бизнеса от семейство Брули, Венцислав Славов предлага на сестра си Ромина и зет си Емил, които живеят  в САЩ,  възможността да се завърнат в България и да приемат ново предизвикателство в ресторантьорския бизнес.
„Чужбина никога няма да стане родина за едно българско семейство. Когато има добри условия за работа и живот, младите хора ще се завърнат у дома“, убеден е изпълнителният директор на „Аякс“ и председател на КРИБ – Стара Загора.

Венцеслав Славов успява да върне в България още едно младо семейство - това на своя техническия сътрудник  - Теодора Димова. След предложената ѝ добра работа, Теодора се завръща в Стара Загора от Лондон заедно със съпруга и детето си. 

Нова визия и богата гръцка кухня Основна политика в новия ресторант „Ностос“ остава богатата гръцката кухня, категорични са новите собственици. „Ще вкараме богато разнообразие от свински продукти, дело на фирма  „Аякс“ -  пайдаки, гирос, луконико, кефтедес. „Разбира се, ще обогатим рибното меню, ще остане и октопода - запазената марка на „Мантос“. Ще има богато разнообразие от скариди, калмари, гръцки салати“, казва Венцеслав Славов.

В момента тече ремонт в основната зала на ресторанта, а догодина се планира подобрение в градината.

Нова ел. инсталация, ремонт на стени, тавани, осветление, нов под, ремонт на тоалетните върви в момента. Новите собственици  предвиждат и дизайн, типичен за гръцкия стил и по-специално за островите Санторини - бял и син цвят, специални мазилки.

Очаква се обновеното гръцко заведение „Ностос“ да заработи в първите дни на есента.