Един от най-разпространените малки бизнеси у нас - производството на закуски на място, е застрашен от фалити заради скъпата цена на тока и всекидневното повишаване на цените на основните продукти, които се влагат в тях. Ако през август цената на най-традиционната закуска в България – баничката, варираше от 1 лев до 1, 30 лева, то от началото на октомври на повечето места цената вече е твърдо 1,50 лв.

„В Казанлък вече имам колеги, които продават баницата на 2 лева“, твърди Юсеин Яшар, чийто семеен бизнес, откакто се помни, е производство и продажба на закуски на място. В него е заето цялото му семейство, както и това на брат му. Пекарната му се намира на старозагорския бул. „Цар Симеон Велики“ в посока изток.

От началото на месеца Юсеин също е увеличил цената на закуските с 20 – 30 стотинки и баничките му вече струват 1,50 лв. „За август сметката ми за ток беше 320 лева, сега за септември новата ми сметка за ток е 550 лв. Чува се, че в края на октомври цената на брашното значително ще скочи и тогава може да се наложи още веднъж да повишим цената на закуските. Нищо чудно да стигнат 2 лева“.

По същия начин са притеснени от сметките за ток и в една от оборотните баничарници между мол „Галерия“ и стадион „Локомотив“. „Още миналия месец сметката ни за ток скочи колкото беше през зимата. Какво ще стане, когато се наложи да се отопляваме, не искам да си мисля“, казва управителката на пекарната. Няма ден, в който цената на продуктите да не идва с повишение – сирене, кашкавал, колбаси, брашно, олио – доставчиците всеки ден ги носят с по 10 – 20 и дори с 50 стотинки на килограм отгоре. Затова закуските тук също са поскъпнали с от 30 до 50 стотинки на бройка, в зависимост от вида.

Съдържателите признават, че това е довело до отлив на клиенти. Ако преди в активните часове на опашка са чакали по 5-6 души, сега опашки почти не се образуват. Пекарните не смеят и да намалят и грамажа на закуските от страх, че съвсем ще изгубят клиентелата си в този иначе доста конкурентен бизнес.

Едва с 10 стотинки е повишила цената на баничката на една от най-оборотните баничарници в Стара Загора - тази до бившето I-во основно училище, която струва 1,40 лв. Съдържателите ѝ разчитат да покрият поскъпването, като запазят добрия клиентопоток.

„Аз цял живот това правя – баници и закуски. Ако стане невъзможно скъпо, не знам какъв друг бизнес да захващам“, казва Юсеин Яшар. На същото мнение е и Нефи Смаил, която работи в баничарницата като продавач консултант и никога не пропуска да се усмихне на клиентите и да им пожелае приятен ден, независимо дали поскъпването ще изяде част от печалбата.

Малките фирми като тази не знаят и как биха могли да получат компенсации за сметките си за ток, които обяви тези дни правителството. Те не вярват, че поевтиняването на тока в бъдеще ще спре поскъпването на продуктите или че ще се върнат старите им цени. Такъв случай историята досега не помни.